本研究旨研究甜菜碱对育肥湖羊生长性能、屠宰性能、器官发育及脂肪沉积的影响。本次实验设计时选用了单因素实验方法，选取体重为（32-37）kg育肥湖羊160只，随机分为8组（A-H八组），每组20只，再将每组随机分为两栏，每栏10只羊。对照组（G组）饲喂基础育肥日粮，A组添加包膜甜菜碱添加量为2.5g/只/d，B组添加1g/只/d的甜菜碱，C组添加2g/只/d的甜菜碱，D组添加3g/只/d的甜菜碱，E组添加2g/只/d的赛维美，F组添加2.5g/只/d的甜菜碱，H组为颗粒料组（颗粒料使用的是波杜公司的颗粒饲料）。预试期15d，正试期55d。结果表明1)A组平均日采食量显著低于其余各组( P＜0.05)，H组平均日采食量显著高于其余各组( P＜0.05)，除了A组和H组之外的其余各组之间日采食量差异并不显著( P＞0.05)。2)A组的饲料转化率显著低于其余各组（P＜0.05），此外D，E两组的饲料转化率均显著高于其余各组（P＜0.05），这说明包膜甜菜碱在湖羊育肥后期对于湖羊的体重控制和饲料使用方面发挥着一定作用，通过降低饲料转化率，间接的控制湖羊的体重增长和日采食量，从而达到防止湖羊在育肥后期过度增肥的效果。2)各组之间GR值（胴体脂肪含量）、屠宰率、宰前活重、胴体重以及眼积面积的值均无显著性差异( P＞0.05)。3)各项内脏器官发育指标的值在各组之间均无显著性差异( P＞0.05)。4)胃肠道发育指标的值在各组之间均无显著性差异( P＞0.05) 。5)各组之间尾脂、胃肠脂肪、肾周脂肪、心周脂肪重量及胴体总脂肪含量均无显著差异( P＞0.05)。由此实验可以初步得出，育肥期的湖羊在饲粮中添加包膜甜菜碱之后日采食量得到了控制，从而在源头上防止湖羊因为摄入过多饲粮而导致育肥后期过度肥胖。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words2
引言2
1材料与方法2
1.1 试验时间与地点2
1.2 试验材料 2
1.3 试验设计3
1.4 饲养管理3
1.5 指标测定及其方法3
1.5.1 生长性能3
1.5.2 脂肪沉积，器官指数和屠宰性能的测定4
1 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: &351916072& 
.5.3 肉质相关指标的测定4
1.6 数据处理与分析4
2 结果与分析4
2.1 甜菜碱对湖羊生长性能的影响4
2.2 甜菜碱对湖羊屠宰性能的影响5
2.3 甜菜碱对湖羊内脏器官发育的影响5
2.4 甜菜碱对湖羊胃肠道发育的影响5
2.5 甜菜碱对湖羊脂肪沉积的影响6
3 讨论6
3.1 甜菜碱对湖羊生长性能的影响6
3.2 甜菜碱对湖羊屠宰性能的影响6
3.3 甜菜碱对湖羊内脏器官发育的影响7
3.4 甜菜碱对湖羊胃肠道发育的影响7
3.5 甜菜碱对湖羊脂肪沉积的影响7
4 结论8
致谢8
参考文献8甜菜碱对育肥湖羊生长性能、屠宰性能及脂肪沉积的影响
引言
湖羊在我国的饲养已有八百多年之久，受到地理和人文的自然选择和认为选择后在逐渐形成于我国江浙的太湖流域一带，因此被称为“湖羊”。湖羊也以其适应性强，繁殖力高，耐粗饲，肉品脂肪中富含对人体有益的不饱和脂肪酸且羊肉膻味小等优点[12]，广受消费者青睐，因此近年来的饲养量也在逐年递增。
随着养殖业的快速发展，我国饲料行业也随之飞速发展。之前大家研究饲料是为了让畜禽健康快速的成长，直到达到上市标准然后出售。近些年来，大家对食用肉类和肉制品的品质要求随着生活水平的提高也有了更高的要求。因为生活节奏的加快，越来越多的现代化疾病出现，其中最显著和最普遍的就是由于肥胖引起的各类心脑血管疾病以及糖尿病等一些慢性病，而长期食用脂肪含量较高的肉类和肉类制品会提高此类慢性病的患病率[3]。但是目前国内湖羊养殖大部分都采用的是舍饲的饲养模式，而且在育肥期为了让湖羊达到更快的生长速度和更快到达上市体重，在饲料配方上也是会大大提高精料的占比，再加之本来舍饲湖羊的每日运动量再育肥期就比较少，所以这就会导致准备出栏上市的湖羊的羊肉中脂肪沉积过多，羊肉品质下降，最后被消费者食用后才会增加罹患各类脂肪代谢慢性病的风险。
甜菜碱学名三甲基甘氨酸，是一种重要从糖蜜中提取的季胺碱类似物，广泛存在于动植物和微生物中，其结构中含有三个甲基集团，与胆碱的化学结构较为相似[46]，甜菜碱中的一个甲基可以之间参与甲基的转移，因此甜菜碱也是一种特殊的甲基供体。此外甜菜碱还具有提高动物抗应激能力和免疫力，调节机体渗透压的功能[7]。此外，国内外已有很多人展开了甜菜碱在动物生产领域的研究。乔永[8]等发现，甜菜碱能够改变动物体内脂肪的含量和分布，并且还能促进动物体内的脂肪动员。甜菜碱在生长育肥猪中的一些研究表明，甜菜碱可以提供甲基来促进肉碱的合成，提高了生长育肥猪肝脏内游离肉碱的含量，以此来促进脂肪酸在线粒体内的β氧化，减少了育肥猪的皮下脂肪含量，最终使得脂肪在机体内被重新分配。在反刍动物方面，Russo[9]等在羔羊上的研究表明，甜菜碱可以使得羔羊的背膘厚、心周脂、肾周脂肪以及肌内脂肪的含量有所下降。在家禽方面，有研究表明，在日粮中添加甜菜碱可以提高肉鸡的胴体品质，降低肉鸡的腹脂率[10]。因此，本实验选用甜菜碱作为湖羊育肥期的饲料添加剂，希望能研究甜菜碱对育肥期湖羊的生长性能、脂肪沉积、器官发育、以及屠宰性能的影响，旨在降低羊肉中的脂肪含量，提高羊肉品质，为了能让甜菜碱在生产上进一步应用而提供依据。
1 材料与方法
1．1 试验时间与地点
本实验于江苏省泰州市西来原生态农家乐养殖基地开展，时间为2018年11月至2019年1月，共70d，其中预试期15d，正试期55d。
1．2 试验材料
甜菜碱包被：是将甜菜碱融合到PH值敏感材料树脂类高分子材料里，通过离心喷雾包埋工艺而得到的镶嵌式多层包被产品，这种工艺优点是：包膜材料只受瘤胃PH影响，而不受第三方媒介脂肪酶等影响，安全过瘤胃，肠道完全释放。
甜菜碱样品：甜菜碱盐酸盐≥65%，氯化钠≥22%。甜菜碱盐酸盐中甜菜碱含量为76.26%
赛维美组成：65%甜菜碱盐酸盐占比76.92%，98%胍基乙酸占比23.08%
颗粒料样品：使用的是江苏波杜农牧有限公司的颗粒饲料
1．3 试验设计
本试验采用控制变量的单因素随机分组方法来设计试验，首先选用体重在为32至37kg育肥湖羊160只，随机分为8组（AH八组），每组20只，再将每组随机分为两栏，每栏10只羊。对照组（G组）饲喂基础育肥日粮，A组添加包膜甜菜碱添加量为2g/只/d，B组添加1g/只/d的甜菜碱，C组添加2g/只/d的甜菜碱，D组添加3g/只/d的甜菜碱，E组添加含纯甜菜碱2g/只/d的赛维美，F组添加2.5g/只/d的甜菜碱，H组为颗粒料组（颗粒料使用的是波杜公司的颗粒饲料）。试验的预试期为15d，正试期为55d。试验饲粮自行配制，并将精料制成颗粒饲料，日粮中的粗料部分采用全混合日粮（TMR）搅拌机进行充分的搅拌混合，基础饲料组成见表1。

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