本试验探究了玉米赤霉烯酮（ZEA）对成年巴马香猪肝肠的影响及赤毒灵的缓解作用。随机选择9头120日龄的成年巴马香猪作为试验对象，将其随机分为3组，分别为对照组基础日粮；处理组基础日粮+1mg/kg ZEA；缓解组基础日粮+1mg/kg ZEA+2000mg/kg赤毒灵。每头猪每日饲喂0.75kg饲料，试验期为10天。10天后屠宰采样，采血清，肝脏，小肠样本，测定血清及肝脏组织氧化应激相关指标，观察肝脏及小肠组织形态变化。结果显示与对照组相比，处理组和缓解组血清MDA、T-SOD、GSH-Px均无显著差异（P>0.05）。肝脏组织MDA、GSH-Px差异显著（P<0.05），而T-SOD无显著差异（P>0.05）。组织切片观察发现，肝脏、十二指肠、回肠组织有明显损伤。小肠绒毛高度及隐窝深度变化不显著。结论饲料中添加1mg/kg ZEA不会对成年雌性巴马香猪机体以及小肠造成明显的氧化损伤，但会影响肝脏的功能和形态结构，赤毒灵作为一种脱毒剂，对ZEA造成的氧化损伤有一定的缓解效果。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1 材料与方法2
1.1 试验动物与试剂2
1.2 方法 3
1.3 试验方法3
1.4 指标测定3
1.4.1 肝脏匀浆制备及蛋白浓度测定3
1.4.2 血清及肝脏匀浆氧化指标测定3
1.4.3 肝脏及肠道组织学分析3
2 结果与分析4
2.1 ZEA及赤毒灵对巴马香猪血清氧化应激参数的影响4
2.2 ZEA及赤毒灵对巴马香猪肝脏组织氧化应激参数的影响4
2.3 ZEA及赤毒灵对巴马香猪肝脏组织结构的影响5
2.4 ZEA及赤毒灵对巴马香猪小肠组织结构的影响5
2.5 ZEA及赤毒灵对巴马香猪绒毛高度和隐窝深度的影响6
3 讨论 7
3.1 ZEA对巴马香猪的血清及肝脏氧化指标的影响以及赤毒灵的解毒效果7
3.2 ZEA及赤毒灵对巴马香猪肝脏及小肠组织形态的影响7
4 结论 7
 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: &351916072& 
致谢8
参考文献9
玉米赤霉烯酮对巴马香猪肝肠损伤及赤毒灵的缓解作用
引言
在生猪养殖的过程中，饲料往往很容易因保存或生产方式不当产生霉变，在这一过程中，会产生玉米赤霉烯酮（ZEA）毒素、呕吐毒素、T2毒素等一系列的霉菌毒素，ZEA是由以禾谷镰刀菌为主的镰刀菌生成的次级代谢产物，这类真菌大量存在于玉米、小麦等饲料原料中。据研究表明，ZEA是一种类雌激素，对动物的生殖系统有极大的损害，一定剂量下可导致母猪总产仔数、仔猪初生重显著下降，弱仔数以及死胎率上升[1]。此外，Kouadio等[2]发现，ZEA对细胞也会产生毒性，能够抑制细胞中的蛋白质和DNA合成，导致细胞死亡。食用了大量ZEA的动物，其组织中会有ZEA残留[3]，而人类食用这些动物的同时，ZEA会通过这些食物进入人体，从而影响人的身体健康。
肝脏作为代谢各种有害物质的主要场所，也是玉米赤霉烯酮主要作用器官之一，ZEA会对动物肝脏产生强烈的毒性作用[3]，饲料中添加1 mg/kg ZEA会使仔猪肝肾重量增加[4]，肝脏静脉周围肝细胞出现泡状变性以及淋巴浸润[5]。梁梓森等[6]研究表明，向小鼠腹腔注射50 mg/kg（体重）单次 ZEA后，肝脏出现坏死，肝细胞脂肪变性；腹腔注射100 mg/kg ZEA单次后，血清天冬氨酸转氨酶、丙氨酸转氨酶活性和尿素、尿酸水平发生显著升高，总蛋白和白蛋白含量显著降低。ZEA还可导致小鼠肝脏的总超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化酶活性降低，丙二醛含量显著升高[7]。
ZEA对肠道也会产生毒害作用。Bogdan等[8]使用ZEA（40 mg/kg）和DON（12 mg/kg）单独或联合处理母猪6周后，发现母猪十二指肠中淋巴细胞、浆细胞和巨噬细胞的数量均有增加。张超等[9]研究了ZEA（20、30 mg/kg）对小鼠小肠消化酶的影响，结果发现这一含量下ZEA可显著降低小鼠空肠组织内脂肪酶、淀粉酶和二胺氧化酶活力，并表现出累积效应。Barbara等[10]发现40 µg/kg ZEA会显著减少盲肠和降结肠杯状细胞数量。霉菌毒素改变了大肠内淋巴细胞和浆细胞的数量，淋巴细胞和浆细胞的数量通常会增加。然而，这种作用会因为肠段和毒素的变化而变化。霉菌毒素会引起粘膜上皮超微结构的改变，但它们不影响增殖细胞核抗原的表达和肠屏障的通透性。Obremski等[11]在未性成熟小母猪饲粮中添加0.1 mg/kg ZEA进行饲喂，连续42 d, 结果发现ZEA可以改变未成熟小母猪胃肠系统内神经结构的化学编码，反映了ZEA对于小母猪消化系统中，神经系统上，转录、翻译和新陈代谢水平的危害。
现有关于ZEA脱毒方法主要分为物理脱毒、化学脱毒和生物脱毒。其中物理脱毒主要是应用物理方法将毒素分离出来或破坏毒素，目前关于此方法研究最多的分为吸附、辐射和高温破坏。不同吸附剂对 ZEA 吸附率不同。常用的吸附剂有沸石(37.8%)、凹凸棒(43.2%)、海泡石(55.6%)和活化酵母细胞壁(33.8%)。此外，使用组合吸附剂对ZEA吸附效率达到95.17%[12]。但使用吸附剂成本太大，无法推广使用。化学脱毒法原理是利用酸、碱、氧化剂等化学物质，破坏受污染饲料内ZEA的活性基团，以达到分解ZEA的效果。化学脱毒法虽能高效地降解ZEA，但也存在一定弊端，例如脱毒的同时改变了饲料的营养成分以及适口性，因此不适宜用于大量处理受ZEA污染的饲料。生物脱毒法是利用某些对动物不会产生伤害的微生物来高效地降解 ZEA，最近国内外研究比较多的是利用细菌、酵母和霉菌进行ZEA 脱毒。使用微生物转化ZEA可以不破坏饲料中的营养成分，但转化后产物的安全性还需要开展深入细致的研究来进行综合评价[13]。因此，开发新型高效的ZEA解毒剂对生产十分重要。
目前ZEA饲料污染对畜禽养殖业的影响日益严重，关于ZEA的研究主要集中在对生殖功能的影响，而对肝脏和肠道功能的影响研究较少，因此，本试验选择了肝脏和小肠作为研究对象。据研究表明一定剂量ZEA会导致猪的生产性能下降，因此猜想是否由于ZEA导致肝脏或肠道损伤导致其饲料消化吸收率降低。赤毒灵作为一种新型ZEA解毒剂，其对于ZEA的解毒效果暂不明确。本试验选取了巴马香猪作为试验对象，探究摄入1 mg/kg ZEA对猪肝肠的影响及2000 mg/kg赤毒灵的解毒作用，为猪的生产实践中存在的饲料ZEA污染问题提供一定的理论依据以及可能的解决途径。

原文链接：http://www.jxszl.com/yxlw/dwyx/562410.html