本试验旨在研究抗热应激剂对夏季奶牛产奶性能和血液生化指标的影响。选择年龄、胎次、泌乳时间和产奶量相近2幢泌乳牛舍分别作为对照组和试验组，每组100头泌乳牛，对照组饲喂原奶牛场配方日粮，试验组在每天早晨TMR日粮中添加50g/d抗热应激剂（主要成分甜菜碱和有机铬）。结果表明添加抗热应激剂的奶牛采食量较对照组显著升高（P＜0.01），牛奶中体细胞含量较对照组显著降低（P＜0.01）。试验后添加抗热应激剂的奶牛乳酸脱氢酶（LDH）含量显著高于对照组（P＜0.05），相比试验前乳酸脱氢酶（LDH）含量有所增长但不显著（P＞0.05）；试验后磷酸肌酸激酶（CPK）含量显著升高（P＜0.01），但显著低于对照组（P＜0.01），谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）含量有上升趋势，丙二醛（MDA）、碱性磷酸酶（ALP）含量有下降趋势，试验组奶牛试验后白蛋白含量、β-内啡肽（β-EP）含量、皮质酮（COR）含量、三碘甲状腺原氨酸（T3）、甲状腺素（T4）含量均显著高于试验前，多巴胺（DA）含量显著低于试验前。试验结果说明抗热应激剂甜菜碱和有机铬具有提高热应激期奶牛采食量，调节奶牛血清激素水平，促进代谢和蛋白质合成，缓解奶牛热应激的作用。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract. 1
Key words 2
1 材料与方法 2
1．1 试验材料 2
1．2 试验设计 2
1．3 样品采集与处理 3
1．4 采样及样品分析 3
1．4．1 奶样采集及处理 3
1．4．2 温湿指数 3
1．4．3 血液采集及处理 3
1．4．4 数据处理 3
2 结果与分析 3
2．1 试验牛舍的温湿指数变化 3
2．2 抗热应激剂对夏季高温奶牛采食量、产奶量和直肠温度的影响 4
2．3 抗热应激剂对夏季高温奶牛乳成分的影响 4
2．4 抗热应激剂对夏季奶牛血液氧化指标的影响 5
2．5 抗热应激剂对夏季奶牛血液代谢指标的影响 5
3 讨论 6
 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: ^351916072# 
3．1 抗热应激剂对夏季奶牛采食量、产奶性能及直肠温度的影响 6
3．2 抗热应激剂对夏季奶牛血液氧化指标的影响 6
3．3 抗热应激剂对夏季奶牛激素指标的影响 7
4 结论 7
致谢 7
参考文献： 7
抗热应激剂对夏季奶牛产奶性能和血液生化指标的影响
引言
荷斯坦奶牛具有产奶量高、耐寒不耐热的特点，高温高湿的环境极易引起其热应激反应，造成健康状况差、繁殖力低和高淘汰率等问题，给养殖业带来经济损失。我国南方地区为亚热带季风气候，夏季高温高湿，极端气候高达39.7℃，年平均降水量高达1106毫米，极易造成奶牛热应激。为了减少奶牛热应激的发生，奶牛养殖业已在营养调控、饲养管理等方面投入了大量精力，但成效有限。因此，研究缓解夏季奶牛抗热应激的有效方法已是必然。抗热应激饲料添加剂是目前研究的重点，国内外在饲料中的应用研究主要有甜菜碱、有机铬及一些中草药制剂，如清热散等。
甜菜碱有提供甲基供体、促进脂肪代谢、维持渗透压、改善饲料适口性、提高动物生产性能和畜禽产品品质等作用，甜菜碱广泛存在于动物、植物和微生物中，它最早是从甜菜制糖过程产生的废蜜中分离出来的一种天然物质，又称甜菜素、三甲基甘氨酸，可从甜菜制糖的废液中提取，也可人工化学合成[1]。有研究表明，在反刍动物生产中，甜菜碱可以显著降低血浆中非酯化脂肪酸浓度，且对于提高奶牛产奶量和乳脂率有明显作用[2]。田雨等在试验中发现，在泌乳中期奶牛日粮中每天添加6g和 12g甜菜碱，分别可以提高奶牛产奶量0.62kg和0.36kg，并且乳蛋白含量、乳脂率、乳糖含量、非脂固形物含量、总固形物含量都有增加的趋势[3]。
有机铬能够调节动物体内脂代谢、提高机体免疫力、提高动物生产性能、改善畜禽产品品质。Cr3+是动物体内的必需的一种微量元素，主要是作为GTF的成分广泛参与体内的氧化代谢反应，也是葡萄糖代谢过程中所必需的一种元素，在动物葡萄糖和脂肪代谢中发挥着重要作用。应激会导致动物糖代谢和矿物质代谢发生一系列改变，导致糖原降解和糖异生作用加强，葡萄糖利用的加强会导致组织中铬的动员增加并最终通过尿液将铬排出体外，最终导致铬的需求量增加。张凡建等研究证明[4]，在泌乳中期奶牛饲料中添加3.5mg的铬（吡啶羧酸铬形式）会引起血清胆固醇浓度的降低，血清Hsp72和IL10水平的升高， 提示铬添加具有调控脂质代谢的作用，并在热应激奶牛中发挥抗炎效用。贾亚伟等在肉牛中添加酵母铬进行研究发现，酵母铬能有提高热应激肉牛日增重和降低料肉比[5]。
本试验通过测定抗热应激剂对夏季产奶牛产奶量、奶成分及血液生化指标皮质醇（COR）、三碘甲状腺原氨酸（T3）、甲状腺素（T4）、血清葡萄糖、磷酸肌酸激酶（CPK）、乳酸脱氢酶（LDH）、总蛋白、白蛋白、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPx）和丙二醛（MDA）的影响，探究抗热应激剂在热应激期产奶牛上的使用效果，同时为其作为抗热应激剂在饲料中应用提供合理依据。
1 材料与方法
1．1 试验材料
本试验所用抗热应激剂为甜菜碱与有机铬复合物。
1．2 试验设计
本次试验在卫岗乳业徐州新沂牧场进行。选择年龄、胎次、泌乳时间和产奶量相近的2幢泌乳牛舍分别作为对照组和试验组，每组100头泌乳牛，对照组饲喂原奶牛场基础配方日粮，试验组在每天早晨基础配方日粮中每头牛添加50g/d抗热应激剂。并在对照组和试验组中各选出20头奶牛作为重点试验对象进行跟踪记录和采样。试验于2018年7月13日开始，试验期2个月。
1．3 样品采集与处理
从试验开始，每月测定2次每头牛产奶量和乳成分及直肠温度，每天记录气温和湿度，计算温湿指数，每天记录每组奶牛投料量，每天早晨统计每组奶牛剩余饲料量，计算奶牛日粮采食量，记录每周奶牛在试验期发病率和淘汰情况。
试验前和试验结束前每组奶牛尾静脉采血10mL，及时分离血清，置于20℃保存，用于测定奶牛血液生化指标。
1．4 采样及样品分析
1．4．1 奶样采集及处理 试验开始前，测定一次试验组和对照组产奶量，并取奶样。从试验开始，每15天测定一次产奶量，同时取奶样。奶样中加入重铬酸钾防腐剂（0.6 mg /mL）混合均匀，于4 ℃冰箱冷藏，用于乳成分检测。使用乳成分自动分析仪( CombiFoss FT + ) 测定乳蛋白、乳脂、乳糖、总固形物、尿素氮及体细胞数，采用加权平均法算出正试期乳成分含量，并通过ELISA试剂盒法测定乳中玉米赤霉烯酮残留含量，试剂盒购自上海酶联生物公司。

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