: 地顶孢霉培养物(ATC)是一类从古尼虫草中分离的地顶孢霉菌经人工培养工艺制成的生物制剂，具有促生长、调免疫、抗应激等药理功效。为了研究地顶孢霉培养物对苏淮猪生产性能及肉质的影响，本试验分别选取36头健康无病的苏淮猪，进行3×2的因子设计初始体重因素，设40kg、50kg和70kg体重组；地顶孢霉菌因素，设实验组（0.1%地顶孢霉培养物+基础日粮）和对照组（基础日粮）。饲养60天后，对70kg组进行屠测，饲养120天后对40kg、50kg组进行活体测量，采集生产性能及肉质相关数据。结果表明地顶孢霉培养物有提高了苏淮猪增重的趋势（P < 0.10）；40kg实验组眼肌高度较对照组组明显增大，试验组比对照组增加28.73%，差异显著（P < 0.05）。通过对70kg组的屠宰实验，添加地顶孢霉培养物试验组肉质性状均值略优于对照组，但统计上实验组和对照组没有显著差异（P > 0.05）。综上所述，生产中应用“虫草欣康”添加剂可一定程度上提高苏淮猪的生产性能，但尚未发现对肉质有显著的影响。
目录
摘要 2
关键词 2
Abstract 2
Key words 2
引言 2
1 材料与方法 3
1.1试验样品 3
1.2实验设计 3
1.3育肥期试验管理 3
1.4屠宰测定与活体测定 4
1．4．1胴体性状指标的测定 4
1．4．2肉质性状指标的测定 4
1．4．3活体指标的测定 5
1.5统计方法 5
2 结果与分析 5
2．1 地顶孢霉培养物对苏淮猪生产性能的影响 5
2．2 地顶孢霉培养物对苏淮猪肉质的影响 6
3 讨论 7
3．1地顶孢霉培养物对苏淮猪生产性能的影响 7
3．2地顶孢霉培养物对苏淮猪肉质的影响 7
4 总结 8
致谢 8
参考文献 8
地顶孢霉培养物对苏淮猪生产性能及肉质的影响
引言
引言：在畜牧生产中，由于长期使用化学合成药物、激素和抗生素等饲料添加剂产品，致使畜禽耐药性提 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: *351916072* 
高，动物源性的食物安全问题也相继出现，严重地危害了人类的身体健康[1]。随着人们越来越多的追求健康绿色食品，生产安全、优质、无公害、无污染的绿色畜产品将是未来养殖行业的发展趋势。因此，研发绿色无公害的饲料添加剂，一方面能保证畜产品质量安全，保障消费者健康，另一方面对推进饲料工业和养殖业的健康可持续发展也具有重要意义。中草药饲料添加剂作为一种天然饲料添加剂，具有促进畜禽生长和提高养殖效益的作用，并且中草药添加剂有毒副作用小、无残留、无耐药性等独特优势。因此，中草药添加剂的研究吸引了大批畜牧业工作者的关注，越来越多的中草药添加剂产品被应用于饲料工业[2]。古尼虫草是我国稀有的虫草类药材，能够分解产生虫草酸、虫草素、虫草多糖等多种重要的次级代谢产物，同时具有促生长、调免疫、抗应激等药理功效，但是虫草价格昂贵，限制了其在养殖生产中的应用[3]。地顶孢霉培养物(ATC)是一种由古尼虫草中分离的地顶孢霉菌经人工培养工艺制成的生物制剂，它含有大量与古尼虫草相似的功能性成分，可发挥与古尼虫草相似的生物学功能[4]。因此地顶孢霉培养培养物可作为古尼虫草的替代产品，用来代替化学合成药物、激素和抗生素应用于畜牧生产中，以促进畜禽产品的绿色安全。近年来，地顶孢霉培养物作为一种天然中草药饲料添加剂，在家禽、仔猪、反刍动物的养殖生产中都有应用。赵乐乐、杨景晁等的研究表明，在肉仔鸡基础日粮中添加不同剂量的地顶孢霉培养物均能在一定程度上提高其生长性能[56]。孙汉巨等的实验表明，虫草饲料添加剂能够增加蛋鸭的体重, 提高蛋鸭产蛋率以及鸭蛋品质[7]。武杰等的研究表明，在日粮中添加地顶孢霉培养物可以提高杜寒杂交羊的日增重，实验还发现肉羊的日增重与地顶孢霉培养物添加量成正比，实验表明添加地顶孢霉培养物可以提高日粮营养物质的利用率[8]。魏建忠等的研究表明地顶孢霉培养物具有促进仔猪生长和提高免疫力的功能，日粮中添加地顶孢霉培养物对保育仔猪的生产性能具有一定的促进作用, 地顶孢霉培养物中含有的生物活性物质, 能够提高营养物质的消化率和利用率[9]。Yang Li等在犊牛饲料中添加地顶孢霉培养物后，犊牛能够提高体重，饲料利用率和平均日增重；在奶牛饲料中添加地顶孢霉培养物后，奶牛提高了奶产量和乳脂率[1011]。
戴朝洲等探究了虫草真菌和断肠草、黄芪、山楂、神曲等中草药的联用对生长肥育猪生产性能和胴体品质的影响，发现虫草真菌液体发酵中草药培养基可明显提高生长猪生产性能，改善育肥猪胴体品质[12]。但明确有效成分为地顶孢霉培养物的虫草添加剂尚未在应用于育肥猪的饲养。“虫草欣康”是由迈可罗团队科研人员在野外古尼虫草子实体中发现了地顶孢霉菌种后，利用人工培养基，采用“液固双相”发酵技术研制而成的，主要成分为地顶孢霉培养物的虫草添加剂产品[13]。本实验将首次将名为“虫草欣康”的地顶孢霉培养物虫草制剂应用于苏淮猪的生产，探究“虫草欣康"对苏淮猪生产性能及肉质的影响，为今后地顶孢霉培养物在生猪养殖生产中的应用提供实例参考和数据支持。
1 材料与方法
1．1试验样品
地顶孢霉培养物产品“虫草欣康”：主要含虫草酸、虫草素、虫草多糖、超氧化物岐化酶（SOD）、氨基酸、甾醇、腺苷、生物碱、VB1、VB2及矿物质等，由合肥迈可罗生物公司提供。
试验动物：育肥试验在江苏省淮安市淮阴种猪场完成。在淮阴种猪场选取健康的苏淮猪36头进行试验。
1．2实验设计
为了研究地顶孢霉培养物对苏淮育肥猪生产性能和肉质的影响，试验将分别选取12头体重为40kg，50kg,70kg健康无病的苏淮猪。12头猪均分为两组分别作为实验组和对照组，把相同体重的12头苏淮猪随机分为2组，每组6头，共6组。对照组：饲喂基础日粮；试验组：饲喂添加0.1%地顶孢霉培养物(虫草欣康)的基础日粮。记录饲养前后体重，饲料消耗量。当苏淮猪到达屠宰体重时，分别对初始体重40kg、50kg的24头猪，用背膘仪活体测量背膘厚度、眼肌面积等指标；对初始体重70kg的12头苏淮猪进行屠宰测定，测定体尺性状，采集肉样带回实验室进行肉品质的测定。

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