伊利集团产品成本分析
摘 要：在全球化和市场化经济条件下，企业竞争日益激烈。企业要得到生存和发展， 必须改进经营管理，提高企业素质，增强竞争能力。企业的竞争能力，主要是企业的良 好的效益。许多企业将致力于竞争的行列，但最密切相关的企业利润或生产成本，而且 最大的产品成本支出。因此，加强管理的重要环节是降低成本，不强调经济效益，如果 不重视经济核算，不注重节约生产成本，增加的目的就难以实现，因此要有好的效益， 就必须不断降低产品成本，从薄利多销中取得巨额利润。本文本文通过对伊利集团奶业 产品成本的分析，指出其存在的问题，通过核算资料分析找出伊利集团产品成本存在的 问题及问题产生的原因，并针对其存在问题提出相应的改进对策及建议，以达到降低产品成本，提高管理水平，进而提高经济效益，为企业赚取更多的利润。
关键词：伊利集团；产品成本；控制对策
目 录
引言 1
第一章 成本分析概述 1
1.1 成本分析的内容 1
1.2 成本分析的方法 1
1.3 成本报表要素分析 2
1.3.1 生产费用表(年报) 2
1.3.2 商品产品成本表(月报) 3
1.3.3 主要产品单位成本表(季报) 3
第二章 伊利集团概况 3
2.1 伊利集团基本情况 3
2.2 伊利集团产品成本计划情况的分析 4
2.3 正确对成本计划的执行情况进行评价 4
第三章 提出降低成本的措施及对策 5
3.1 改革采购管理模式、降低物料采购费用 5
3.2 抓好生产环节的成本控制 6
3.3 改变销售方式，加速资金周转降低产品成本 7
3.4 成本控制需要建立科学机制 7
总结 8
参考文献 9
致谢 11
引言
现代企业面临着越来越激烈的市场竞争环境，提高产品市场竞争力的重要手段就是 产品。这就导致了如何统一企业生产的稳定性和灵活性，以及如何在多产品生产条件下 降低企业的超额成本。近年来，成本管理国内外对多品种生产展开了大量的研究，主要 体现在对成本会计研究，管理会计研究，在目标成本的方式生产的每一个产品不仅促进 企业满足消费者需求的程度，成为企业价值创造的过程和增量。在决策初期包括成本因 素优化，是实现高效产品目标的工具。从“价值链”和“活动链”的过程，为企业客户 生产过程的运行管理战略成本管理的成本控制、供应商和整个市场和社会的最大膨胀， 从而形成一个价值链分析和社会价值的企业价值创造的社会活动链的分析，使产品的资 源消耗情况放在一个更为合理、有效和广泛的基础，自然也就如何实现高效的产品创新 目标指导。本文对伊利集团产品成本的分析有利于成本控制，对成本执行的结果进行评 价，以利于下一期的成本控制活动的开展。根据本文的研究成果，对提高企业竞争力和
经济效益具有重要的现实意义。
第一章成本分析概述
1.1 成本分析的内容
成本是产品价值中物化劳动的转移价值(即已耗费的生产资料的转移价值)和劳动 者为自己劳动所创造的价值之和。在传统企业成本管理中，主要注重控制产品的材料用 量、采购价格、制造过程中各种消耗及生产的费用支出，并通过完善的成本管理体系， 规范企业成本定额管理，建立和健全各种原始记录、材料物资计量、验收等规章制度来 达到节约开支，降低成本的目的。成本控制是根据预先制定的目标成本管理的企业，在 生产资源的消费和生产消费过程中的成本，对监管的一些预防措施及时开发成本相关的
各种因素，以确保管理行为管理目标。
1.2成本分析的方法
①经济采购批量法，经济采购量是指使存货相关的总成本达到最低点的订货量。存 货的成本包括存货的购置成本、存货的储存成本和存货的缺货成本。将采购成本分为采 购成本和订货成本，并将订货成本分为固定订货成本和可变订货成本。存储成本分为两
个模块：固定存储成本和可变存储成本。缺货成本是指当库存量相对较小时，可能会出
现缺货现象，从而影响企业的正常生产经营，给企业造成损失。与决策有关的成本是可 变的订单成本和可变的存储成本，两者的成本的总和，和最小订货量是经济订购量。可 变订货成本等于每年订购时间乘以每个订单的可变成本，其中年度订单金额等于每年的
需求除以每个订单的数量。可变存储成本等于年平均库存乘以单位存储可变成本2。
② 目标成本法，为了保证预期利润的实现， 目标成本法是确定产品成本的依据，即 市场竞争价格。在这种方法下，公司应查看产品的价格接受客户，然后计算产品的最大 生产成本根据价格和利润预期的公司。目标成本法是以市场为导向，将成本管理的观点 从制造阶段转移到制造前阶段。这种方法被制定为“目标成本就是有竞争力的市场价格
除去企业目标利润5。
③作业成本法，作业成本法(ABC 法)以作业作为间接费用分配的基础，使管理人员 更加关注成本动因(成本发生的原因),企业的注意力不仅只是放在成本结果本身上；通 过对作业成本进行计算与控制，来克服传统的成本计算系统中间费用责任不明确的缺
陷，使以前的许多间接费用由不可控的变成可控的6。
④ 作业成本计算将作业作为计算产品成本的中间桥梁，通过驾驶员的动机分配和测 量各运营中心成本的间接成本计算和计算方法。根据“作业消耗资源”的原则，作业中 包括资源的分配，作业按产品消耗的原则计入产品中。我们可以将作业成本法应用到以 下五个步骤：第一，作业中心的划分。结合公司生产经营的实际情况，对公司的流程进 行研究，确定公司的生产经营，通过合并的运作，建立运营中心。第二，确认和衡量消 耗的资源。收取各种间接费用。第三，资源分配给每个操作。在划分操作中心和收集资 源后，根据“操作消耗资源”的原则，根据资源的动因将收集到的资源追溯到每个操作 中心，计算每个中心的成本。第四、计算活动成本的驱动率。作业成本对产品分配的关 键是如何确定作业动机。根据确定的经营动机和公司的统计数据，可以确定每个操作的 成本动因。然后，将作业中心的运营成本按作业成本驱动数量进行划分，得到作业成本 的驱动率。第五、计算产品成本。根据“产品消费操作”的原则，计算作业成本驱动率乘以每个产品的操作量，计算每个产品的操作成本。
1 . 3成本报表要素分析
1.3.1生产费用表(年报)
生产费用表是按产品品别设置，分成本项目反映各种产品总成本和单位成本，反映
企业在一定时期内生产产品而发生的全部生产费用的报表。生产费用表作为对内报表， 是企业内部管理人员可掌握的第一手资料，所反映的内容必须真实可靠，而且会计人员 应明确管理者所要了解的内容，并以此作为编制成本报表的方向，突出重点，这就避免 了所需要的信息与所提供的信息不一致的问题，大大提高了管理人员的工作效率。成本 报表提供的实际产品成本和费用支出的资料，不仅可以满足企业车间和部门加强日常成 本、费用管理的需要，而且是企业进行成本、利润的预测、决策、编制产品成本计划和各项费用计划、制定产品价格的重要依据9。
1.3.2商品产品成本表(月报)
该表是按产品种类汇总反映企业在报告期间内生产的全部商品产品的单位成本和 总成本的报表。该表一般可以分为：实际产量、单位成本、本月总成本和本年累计总成 本四部分。商品产品成本表是反映企业一定时期全部商品产品总成本和单位成本状况的 报表，通过该表可以了解全部商品产品成本计划的完成情况及可比产品成本降低任务的完成情况，以便分析成本变化的原因，寻求进一步降低成本的途径10。
1.3.3主要产品单位成本表(季报)
主要产品单位成本表是反映企业在一定时期内(月份、季度、年度)生产的各种主 要产品单位成本的构成和各项主要经济指标执行情况的成本报表，是产品生产成本表的 必要补充。主要产品单位成本分析是从成本项目的组成内容入手，采用因素分析法计算
因素变动对成本费用造成的影响[1。
第 二 章 伊 利 集 团 概 况
2 . 1伊利集团基本情况
伊利股份是国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业 化龙头企业之一，公司下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部，所属企业80 多个，生产“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、酸奶等1000多种，均通过了国家绿色食品 发展中心的绿色食品认证。伊利雪糕、冰淇淋连续10年产销量居全国第一，伊利超高 温灭菌奶连续7年产销量居全国第一，是国内仅有的年销售过百亿的两家奶制品生产企 业之一。伊利公司目前液体乳及乳制品制造业占绝对主导地位，其中奶粉挤奶制品占相 对优势，液体乳及冷饮系列基本持平。需要关注的是其所有产品营业利润均呈下降趋势，
混合饲料营业收入逐年下降，应加强管理，加快新产品的推广，寻找新的利润增长点来保持企业的发展。
2 . 2伊利集团产品成本计划情况的分析
伊利集团产品成本一般由按成本项目反映的单位成本和主要技术经济指标两部分 组成。该表的单位成本部分是最主要的组成部分，可以分别按历史先进水平，上年实际 平均、本年计划、本月实际和本年累计实际平均等栏目列示各种单位成本资料，便于多 角度分析比较。该表的技术经济指标部分，主要反映原料、主要材料、燃料和动力的消
耗数量。具体格式如表3-1所示。现以甲产品为例说明主要商品产品单位成本表的编制。
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