农产品供应链管理一直是农产品流通领域的重要课题，伴随着经济的发展、消费水平的提高以及以互联网技术为代表的新兴技术的应用，农产品供应链模式也在不断创新发展。“新零售”概念的提出为农产品供应链模式的优化提供了新的思路，一批以“新零售”作为经营理念的农业企业也应运而生。‌“云厨一站”是一家南京本土的新零售农业企业，几年来取得了较快的发展，生产和消费已经初具规模，本文以‌“云厨一站”的供应链模式作为研究对象，并与传统的供应链模式进行对比，总结其供应链管理模式的特色及优缺点，为未来企业的经营和农产品供应链管理的发展提出建议。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
一、文献综述与理论分析2
（一）供应链管理研究概况2
（二）农产品供应链管理研究概况2
（三）“新零售”背景下的农产品供应链管理研究概况3
（四）文献述评3
二、‌“云厨一站”供应链管理模式分析3
（一）企业基本信息3
（二）“云厨一站”供应链整体布局4
（三）供应链关键节点管理模式4
1.生产基地^4
2.加工工厂5
3.消费终端5
（四）“云厨一站”农产品供应链管理战略分析6
1.一体化与多元化战略6
2.集中化战略6
3.差异化战略6
4.标准化战略7
三、“云厨一站”供应链模式与传统模式之对比7
（一）传统农产品供应链模式简述7
1.以农贸市场为终端的农产品供应链模式简述7
2. 以大型超市为终端的农产品供应链模式简述7
（二）三种供应链模式的对比8
四、“云厨一站”供应链模式SWOT分析及针对性建议8
（一）“云厨一站”农产品供应链模式SWOT分析8
1.S——优势8
2.W——劣势9
3.O——机遇9
4.T——威胁9
（二）“云厨一站”供应链模式存在问题的具体原因9
（三）针对 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: &351916072& 
性建议9
五、总结与展望10
致谢10
参考文献10
图1 “云厨一站”供应链整体布局4
图2 以农贸市场为终端的农产品供应链模式7
图3 以大型超市为终端的农产品供应链模式8
表1 三种供应链模式对比8
“新零售”背景下的的农产品供应链管理模式研究
——以‌“云厨一站”为例
引言
引言 我国是一个农业大国，农业经济在我国经济总体结构中占据重要地位。作为拥有14亿人口的世界第一人口大国，粮食问题始终是事关民生的根本问题，是经济社会发展的前提和基础。随着经济发展和人民生活水平的提高，人们对于农产品的需求水平越来越高、范围越来越多样化，传统的以农贸市场为核心的农产品供应链体系逐渐难以满足农产品市场的发展现状。虽然近年来以互联网技术为基础的电子商务模式极大地发展了许多传统行业的供应链体系，但在农产品行业似乎鲜有建树，这一方面是由农产品难运输、易腐坏、生产地域性和季节性强的特点决定的，另一方面也受我国农产品供应链体系传统落后、缺乏规范、信息化程度低、发展不平衡的缺点制约。
而“新零售”模式的提出，似乎为农产品供应链优化提供了全新的思路，“新零售”是目前区别于传统零售的一种新型零售业态的概念表达。所谓“新零售”，就是将互联网技术和传统零售行业结合起来，用最短的时间将消费者最需要的产品销售给对应消费者的零售模式。新零售的一个基本特点就是将线上线下与物流相结合，这与近年来农产品产销的需求发展趋势不谋而合，为解决我国农产品市场长期存在供需不平衡、物流效率低等问题提供了可行方案，尤其对传统农产品供应链难以触及的农产品从商贩到消费者手中“最后一公里”问题有重要的意义。可以预见，新零售将带来农产品供应链管理理论和实践的极大创新。
而与管理学领域的许多案例一样，“新零售”也是一场实践走在理论之前的创新运动，在学界对“新零售”尚未形成清晰明确、完善彻底的认知乃至“新零售”这一概念被提出之前，一些企业已经开始探索线上与线下相结合的零售模式。在农业领域，一大批生鲜农产品零售商出现并进入市场，一方面，一些传统零售企业开始单独成立相关部门发展自己的生鲜零售店，比如中百集团旗下的“邻里生鲜”、步步高运营的“好爸爸生鲜”等。另一方面，依托成熟的线上平台和庞大的客户基础，一些电商企业也在开设自己的线下门店，例如阿里巴巴旗下的“盒马鲜生”以及京东开设的“7FRESH”生鲜超市等。此外，一些生鲜零售的创业项目也不断涌现，比如“三蛋生鲜”、“康品汇”等。‌“云厨一站”也是这些实践者之一，成立于2014年的江苏‌“云厨一站”新零售有限公司趁着这股风潮，围绕南京这座城市建立起了自己的供应链体系，并逐步形成了成熟稳定的经营业态。
本文旨在探究‌“云厨一站”农产品供应链的各个关键节点运作及整体协作模式，以一窥其独特的全产业链架构，从而总结“新零售”背景下农产品供应链的新特点、与传统农产品供应链模式的不同和创新之处、现阶段存在的问题和缺陷，从而尝试对‌“云厨一站”以及其他相似的新零售农业企业的经营管理提出可行的建议。为此，本文后续安排如下：第一部分对国内外“新零售”背景下的农产品供应链不同阶段的相关研究做出综述和分析，为本文的研究提供启发和理论指导；第二部分整体描绘‌“云厨一站”供应链模式的全貌和运作模式，并对各个关键节点作细致的详述，针对“云厨一站”所实行的战略做出分析；第三部分简述以农贸市场或超市为核心的农产品供应链模式的运作模式，并与‌“云厨一站”的模式进行对比，尝试总结其优势与劣势；第四部分提出这一模式存在的问题及其具体原因，并提出针对性建议第五部分对前文进行简要的总结，并对未来“新零售”与农产品供应链的结合进行合理的展望。

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