本试验利用高脂饲料长期饲喂BALB/c小鼠，建立高脂血症小鼠模型，对模型小鼠分别采用9.0‰生理盐水（模型对照组）、低、中、高3种剂量的菊粉和药物辛伐他汀（药物对照组）处理，同时用、普通饲料喂养的小鼠作为空白对照，通过测定小鼠的体重、肝体比、脂体比、饲料食用量和血脂指标（总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇），并观察肝脏油红O染色切片分析肠道微生物群落结构以及多样性，研究了菊粉对高血脂小鼠的缓解作用。结果如下菊粉组体重总体较为稳定；随菊粉剂量升高，各剂量菊粉组小鼠肝体比下降；总胆固醇、HDL-C、LDL-C含量都下降，甘油三酯下降效果不明显；切片结果显示菊粉组小鼠肝脏的脂肪滴数量少于模型对照组；微生物组成结构有所改变。研究结果表明菊粉对缓解高脂血症有积极影响。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 2
引言 2
1材料与方法 3
1.1研究材料 3
1.1.1试验动物、饲料与试剂 3
1.1.2主要仪器、设备 3
1.2研究方法 4
1.2.1高脂小鼠模型的建立 4
1.2.2重分组及处理 4
1.2.3 各项指标的测定 4
1.2.4肝脏油红O染色切片 5
1.2.5菊粉对高脂血症小鼠肠道微生物群落结构以及多样性的影响 5
1.2.5.1小鼠肠道内容物DNA的提取与纯化 5
1.2.5.2 16S rDNA测序实验流程 5
1.2.5.3分析流程 5
1.3数据统计分析软件 5
2结果与分析 6
2.1小鼠体重变化 6
2.2肝体比与脂体比 6
2.2.1肝体比 6
2.2.2脂体比 7
2.3饲料食用量 7
2.4各项血脂指标变化情况 7
2.4.1总胆固醇TCHO 7
2.4.2甘油三酯TG 8
2.4.3高、低密度脂蛋白胆固醇HDLC、LDLC 8
2.4.4肝脏油红染色 9 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: ￥351916072￥ 

2.4.5对肠道微生物多样性纲水平的影响 10
2讨论 10
2.2 菊粉对小鼠血脂指标和肝组织的影响 11
2.3菊粉对高脂血症小鼠肠道微生物种群结构以及多样性影响 11
3结论 11
致谢： 12
参考文献 12
 菊芋块茎提取物对高血脂小鼠干预研究
引言
引言
菊芋(Jerusalem artichoke)又名洋姜、鬼子姜，菊科向日葵属，是一种宿根性的多年生的草本植物,株高13米，茎成块状位于地下，有纤维状的根系[1]。菊芋土壤中的块茎营养丰富，含有多糖、淀粉和菊粉等成分，是一种很好的膳食纤维食物。新鲜菊芋块茎组织细嫩、口感清脆、口味有淡淡的甜香，功效上也具有去湿、益胃、清热解毒的作用，是一种对人体有益，且有助于预防肥胖的保健性食品原料[2]。研究表明，菊芋的块茎作为一种健康的保健食品，具有、提高免疫能力、抗氧化衰老、调节血脂、调节血糖、抗肿瘤等多种生物活性，由于其没有毒副作用，不容易残留体内，种植美化环境等优点，所以菊芋这种植物被联合国粮农组织的官员们称为“21世纪人畜共用作物”[3]。菊芋块茎中菊粉含量极高，可以达到干重的70%以上，所以菊芋是提取菊粉的理想植物，目前从菊芋块茎中提取菊粉的技术能力非常成熟[4]。
菊粉是一种生物多糖，是天然果糖的聚合物，含有许各种聚合度不同的果聚糖，这些果聚糖由D呋喃果糖分子以β(2，1)糖苷键连接而成，分子末端一个葡萄糖残基与α(1，2)糖苷键连接，天然的菊粉平均聚合度通常为260，聚合度为29时，可称为低聚果糖[56]。菊粉是除了淀粉以外，植物储存能量的另一种形式，在自然界中几乎所有的植物都存在菊粉形式的储能，菊科的菊苣和菊芋是最适合作为菊粉生产原料的植物[79]。
菊粉属于可溶性膳食纤维，人体摄入菊粉时，菊粉在人体消化道中口腔、胃和小肠部分是基本不会被相关的消化酶消化分解，只有到达结肠后，才可以被居住在该部位的益生菌发酵水解成单糖，并不会影响到人体血糖和胰岛素水平[10]。菊粉对体内脂类吸收、代谢也能产生影响，多食用一些含低聚果糖较高的水果、蔬菜等食物可降低消化系统对脂类的吸收，可预防高脂血症[11]。研究表明，服用含有菊粉的食品的动物或人血清中的甘油三脂的含量明显下降[1215]。减少胆汁酸重吸收，同样起到起到降低胆固醇的作用[1618]。在肠道中腐败菌和病原菌并不能利用低聚果糖进行生长代谢，但很多益生菌如乳酸菌、双歧杆菌能够很好地利用低聚果糖进行增殖，从而有利于单胃动物肠道理想微生态的形成[19]。对于动物肠道菌群结构分析，最传统的方法是通过对微生物的选择性培养，再进行分型鉴定。但是，我们对于许多微生物现阶段能够掌握的信息不够全面，所以会造成研究人员对菌群数量和多样性有所低估，且准确率比较低[20]。近年来在各研究领域中更多地采用分子生物技术来对微生物群落进行分析。相对而言，高通量测序技术对微生物群落结构的研究具有准确定量、实时检测等较为明显的优势[2122]。是一种可信度较好的分析方法[23]。
高脂血症是一种非常常见的全身性疾病疾病，其临床表现主要是高胆固醇血症（TC升高）和高甘油三酯（TG升高）血症[24]。研究表明，高脂血症是冠心病，脑卒中等心脑血管疾病的重要诱因，还可导致全身动脉粥样硬化[25]。高脂血症引起的动脉粥样硬化还会引起心肌缺血，产生心绞痛，心肌梗塞等一系列严重症状，甚至连肾功能衰竭等疾病都与高脂血症有很大关系[2627]。随着人们生活质量水平的提高，高血脂、脂肪肝的发病率逐年上升，根据社区慢性疾病调查发现高血脂、冠心病的发病率分别为33.1%和10.7%[28]。据世界卫生组织公布，在全球范围内，每年因高血脂死亡的人数达到1700万，约占死亡总人数的30%。随着人们对高血脂与心血管疾病关系的不断深究人们已经逐渐意识到降低血脂对于减少心血管疾病的风险的重要性。

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