摘 要本文以人参为研究对象，采用超声法提取人参中的人参皂苷，用人参皂苷提取率为考察指标，以醇浓度，超声提取时间，溶剂体积，温度这四个作为固定因子进行单因素试验，结果表明温度对人参皂提取率的影响波动不大，可以不作为显著因素考虑。在此基础上，对醇浓度，超声提取时间，溶剂体积这三个因素进行正交试验设计，并把试验数据做成直观分析表在进行方差计算分析，得出人参皂苷超声提取的最佳工艺条件为70%的醇浓度，超声提取时间为10min，溶剂体积为20ml，在此条件下人参皂苷的得率最高。
目录
1绪论 1
1.1人参的概述 1
1.2人参的化学成分 1
1.3人参的药理作用 1
1.3.1对心血管的作用 2
1.3.2对糖尿病的作用 2
1.3.3抗肿瘤作用 2
1.3.4对中枢神经的作用 2
1.3.5对内分泌系统的作用 3
1.4人参皂苷的综述 3
1.5人参皂苷的化学成分 3
1.6人参皂苷的药理作用 4
1.6.1对心肌的作用 4
1.6.2对血管的作用 4
1.6.3对中枢神经系统作用 4
1.6.4免疫调节作用 5
1.6.5抗衰老作用 5
1.6.6抗肿瘤作用 5
1.7人参皂苷的提取方法 6
1.7.1传统的加热回流方法 6
1.7.2浸渍法 6
1.7.3微波提取法 6
1.7.4超临界流体萃取法 6
1.7.5超高压提取法 7
1.7.6索氏提取法 7
1.7.7超声提取法 7
2 实验设计 8
2.1 实验内容 8
2.1.1 主要材料与试剂 8
2.1.2 仪器与设备 8
2.2 原材料预处理 8
2.3 人参皂苷的含量测定 8
2.3.1 色谱条件 8
2.3.2 对照品溶液的配置 8
2.3.3人参皂苷的含量测定中供试品溶液的制备 8
2.3.4人参 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: *351916072* 
皂苷的含量测定 9
2.3.5人参皂苷的含量计算 9
2.4标准曲线的制备 9
2.5正交试验 10
3 结论分析 11
3.1单因素试验 11
3.1.1醇浓度对人参皂苷得率的影响 11
3.1.2超声提取时间对人参皂苷得率的影响 11
3.1.3溶剂体积对人参皂苷得率的影响 12
3.1.4温度对人参皂苷得率的影响 13
3.2正交试验 13
3.2.1试验设计 13
3.2.2正交试验结果与分析 14
3.2.3正交试验数据中的方差分析 14
3.3验证试验 15
结 论 16
参考文献 17
致 谢 19
1绪论
1.1人参的概述
人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，目前为止已经列入我国一级保护目标中，具有固本复原、定神益智等功能[1]。我国对人参早有使用，对其疗效和各方面的作用也是知道最多的国家，所以人参是我国民族文化的骄傲。据《药性论》[2]记载，人参具有“提高人体各个器官的抵抗力，使人的精神集中，不让人产生心烦意乱的感觉而且还可以预防心里上烦闷和身体上不舒服的呕吐现象”的功效[2],，由于头部胖大，形状像纺锤，还有分支，全形颇似人的头、手、足和四肢，故因而得名，人参作为疲劳和乏力时的补品有着极其好的作用疗效。当外界温度在32°以上时叶片会被灼伤，所以人参适应在寒冷阴凉的地方生长，适合在湿润气候下生长，叶片无气孔，也不能保留水分，但抗寒力强，人参从开花到结果的时间非常漫长，一般需要经历8到9年，人参大多数生长于5001100m之间的广阔山地和茂密的树林区域，来源也及其广泛，主要产于辽宁东部和黑龙江东部。在临床上人参可用来救助病危的人，对糖尿病患者有一定的调节治疗作用，对精神病和神经衰弱也有一定的医治，随着经济的不断发展，近年来，人参及其复方中药成品逐渐增多，其医疗效果也是越来越好。
1.2人参的化学成分
人参生物活性丰富，药理作用特别，古今中外研究人员对人参做了大量的试验结果说明：皂苷类是人参中主要的生物活性物质[3,4]。目前已经提取分化出来的人参皂苷有20多种[5]，其中经过不同人参皂苷水解后得到的二醇和三醇皂苷是其主要成分。此外人参还含有多种氨基酸类、肽多糖类、维生素类、脂肪酸与甾醇类、黄酮类、磷脂类、无机化合物类等成分[6]。
1.3人参的医疗作用
人参具有安定神绪，明目等功效。一些药理试验研究结果可以说明,人参在对病危的人进行抢救、调节肝脏平衡、对糖尿病、肿瘤癌细胞、等方面具有较好疗效[7].除此之外，人参对中枢神经体系、心血管体系、消化体系、免疫体系、内分泌体系、泌尿生殖体系也有重要的作用。
1.3.1对心血管的作用
人参对心血管的稳定有着特殊的医疗效果。通过阅读相关资料可以得出静脉给药使麻醉后的大鼠血压有了先下降后升高的波动情况，随后动脉压阻力减小，就会加强心肌耐缺氧本领，这样就保护了大鼠心肌因缺血和重灌注引起损伤。因此临床上口服小剂量的人参可以使心脏输出量得到提升，对人们的身体是有一定的益处的。除此之外，人参能促进血中胆固醇的转化分解。所以人参对高血压等常见的老年疾病有很大的预防医治作用。
1.3.2对糖尿病的作用
人参对正常血糖无显著性的影响，对高血糖、低血糖可以起到影响作用。服用人参可以使人体内摄入的糖量代谢产率加快，还可以使糖尿病患者的耐糖能力得到恢复。
1.3.3抗肿瘤作用
人参不仅是良好的复方制剂，并且对肿瘤细胞有一定的对抗作用。临床上通过患者情况多次证明：人参皂苷和人参多糖均对胃和肺里面的癌细胞有不同程度上的治疗效果，既可改变自发症状，又能使患者的生命得到延长，各项指标正常的人服用人参后，血红蛋白的含量明显增加，人参还可以使人们的骨髓造血力提高，可医治再生障碍性贫血之类的疾病。
1.3.4对中枢体系的作用
《本经》里人参的功效为“防止惊慌、使眼睛明亮”。当代药理学研究证明，人参对神经体系都有调节作用，可以对大脑各个部位进项修复和改善。临床上常常让即将临产的妇女喝一点用人参泡的水，其目的是为了给她补充体力，可以顺利的把孩子生下来，但我们应该适量服用，毕竟“是药三分毒”，服用任何药品都要定量定时，严格按照说明书或者医生的嘱咐服用，当用药剂量过多时，就会产生持续兴奋，脑供血量增多，大脑皮层所有的细胞都在活动，不能使大脑得到休息，机体各个器官一直处于工作中，还会导致睡觉不踏实或者睡不着觉，这种情况就是服用人参后对人机体的中枢体系产生兴奋的作用。

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