为研究黄烷酮、萜类、核苷酸等代谢物对不结球白菜脂质组成及积累特性的影响，选择了7种品种的不结球白菜，采用广泛的代谢分析方法对不同品种脂质组学进行分析，基于其脂质类别的表征，分离脂质化合物的相对含量。在供试品种中，脂肪酸在脂质成分中所占的比例最大，达65.1%-72.2%，甘油磷脂在各品种所占比例献最小仅占0.1%-2.8%。‘黄玫瑰’中脂肪酸含量最高，‘苏州青’脂肪酸含量最低；总的来说，‘黄玫瑰’脂质总含量最高，‘苏州青’脂质含量最低。与其他种类的脂质相比，不结求白菜叶片中的甘油磷脂比例最低。各品种中黄酮碳糖苷在所有品种中占黄酮类的13.4%-12.1%,成为比例最高的一类，萜类化合物在含量水平较高，在7个品种中异黄酮含量较为均衡，各品种差异不大。黄酮醇含量与黄酮碳糖苷含量相关系数为0.916，呈极显著正相关；黄酮与黄酮醇含量相关系数为0.826，呈显著正相关；黄酮、萜类与黄酮碳糖苷呈显著相关，黄酮醇与黄酮碳糖苷、异黄酮等呈中等程度偏弱相关。可见，黄酮、黄酮醇及黄酮碳糖苷等物质的合成与积累密切相关。
目录
摘要 3
关键词 3
Abstract 4
Keywords 4
引言 5
1.简介 5
2.材料和方法 5
2. 1试验材料 6
2. 2样品制备和提取 6
2.3 HPLC条件 6
2.4 ESIQ TRAPMS/MS 6
2. 5峰值注释，量化和数据分析 6
3.结果 7
3.1脂质与代谢物分析 7
3.1.1不结球白菜的脂质分析 7
3.1.2 不结球白菜中脂质代谢物分析 8
3.2脂质代谢物相关性分析 9
4.讨论 10
致谢 11
参考文献： 12
不结球白菜脂类及其相关代谢物的积累特性
引言
引言
简介
十字花科（Brassicaceae）是一个重要的蔬菜家族，在世界各地广泛消费。它包括西兰花，卷心菜，羽衣甘蓝，抱子甘蓝，大白菜和不结球白菜。这种植物物种具有多种形态特征，因此其品种数量超过120种 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: *351916072* 
。这些表型变异包括叶子形状，大小和颜色的变化; 单枝上的叶数和生长枝的对称性。差异代谢物组成被认为是参与其形态学改变的重要因素[1]。
植物中含有超过20万种化合物，它们在整个骨架中分散不均匀[2]。 与其他生物相比，植物中这些代谢物的多样性十分丰富。这些代谢的目的是在所有可能的条件下促进和促进植物生长[3]。这些植物代谢物在经济和药用价值方面可能有潜在重要意义[4]。这些代谢物会参与不同的生化途径，每种代谢物活性与其他代谢物功能相关联，并且在一种代谢活动中产生的改变可能引起整个代谢网络的连锁反应。
脂质是植物必需的细胞组分，其中在植物体内承担着重要的生理生化功能。 植物的储存细胞中含有约510％的脂质。 然而，在每cm2的叶面积中脂质含量可能低至0.2毫克[5]。它由植物体可自己合成的分子组成，包括甾醇、蜡、甘油酯、脂溶性维生素和磷脂[6]。它们充当植物的储藏室，为植物在生长发育中执行各种功能提供能量。它们还通过在发育阶段控制植物中的信号传导途径而作为生长调节剂起作用[7]。
植物脂质主要分为甘油磷脂，脂肪酸，甘油脂和甾醇脂质[8]。甘油磷脂和甘油脂在光合生物的脂质膜构成中有很大贡献[9]。脂质酸在质体中合成，并作为大多数细胞脂质的构建模块[10]。植物组织中脂质量的积累是脂质生物合成途径的结果[11]。参与代谢途径的化合物种类很多，其他未探明的代谢物也可能会作用于脂质合成机制，影响其合成与积累。
在这项研究中，电喷雾电离串联联合三重四极杆质谱（ESIMS / MS）的方法已被用于鉴定脂质和其他代谢物的分布[12]。从七种形态类型的不结球白菜中采集的叶样品用于鉴定它们的相关代谢物质对其脂质含量及组成的影响。最后，还进行了脂质代谢物相关性分析。分别证明了其他代谢物组对每个品种的脂质形成的影响。
综上所述，研究脂质积累以及影响脂质积累的因素对蔬菜品种选育有十分重要的意义。不结球白菜是重要的芸薹属蔬菜，其品种多样，且不同品种的脂质含量又差异显著，适宜作为此次研究的实验材料。
2.材料和方法
2.1试验材料
本研究共选择了7个不结球白菜品种（表1），它们的形态彼此不同。 如前所述[38]，相应地进行植物播种方法，生长条件和实验设计。 温度保持在24/15℃（白天/夜晚），相对湿度7580％和10小时光照。将植物叶子达到一定高度后分离，然后立即在70℃下保存，进一步分析。
表1试验所用的不结球白菜品种
Table 1 Cultivars used in the experiment
编号
名称
缩写
1
Suzhouqing 苏州青
SQ
2
Aijiaohuang矮脚黄
AH
3
Wutacai乌塌菜
WT
4
Xiangqingcai香青菜
XQ
5
Yellowrose黄玫瑰
YL
6
Zicaitai紫菜苔
ZT
7
Ziluolan紫罗兰
ZL
2.2样品制备和提取
将冷冻干燥的叶子用混合研磨机（MM400，Retsch）在30Hz下粉碎1.5分钟。称取100mg粉末，并在4℃下用1.0ml 70％甲醇水溶液萃取过夜。在10000转离心10min后，吸收提取物（250mg，3ml）并在LCMS分析之前过滤（孔径0.22mm）。
2.3 HPLC条件
使用LCESIMS/MS系统（HPLC，Shimpack UPLC SHIMADZU CBM30A系统；MS，Applied Biosystems 6500 QTRAP。
分析条件如下，HPLC：柱，Waters ACQUITY UPLCHSS T3 C18（1.8mm，2.1mm×100mm）；溶剂体系，水（0.04％乙酸）：乙腈（0.04％乙酸）；梯度程序，0min时100：0V/V，11.0min时5：95V/V，12.0min时5：95 V/V，12.1min时95：5V/V，15min时95：5V/V；流速，0.40ml/min；温度，40℃；注射量：2ml。流出物交替连接到ESI三重四极杆线性离子阱（QTRAP）MS。

原文链接：http://www.jxszl.com/swgc/smkx/564172.html