目录
摘 要 3
ABSTRACT 3
第一章 文献综述 6
1.青贮原料 6
1.1茭白鞘叶 6
2.青贮与添加剂的应用 7
2.1青贮 7
2.2青贮添加剂的应用 8
3.茭白叶用于青贮的优点 11
第二章试验部分 12
1 材料与方法 12
1.1 试验材料 12
1.2 试验添加剂 12
1.3试验设计 13
1.4试验方法 13
1.5测定指标与方法 13
1.6数据统计 14
2.结果与分析 14
3.讨论 18
参考文献 19
致 谢 19
添加剂对茭白叶青贮发酵品质的影响
摘 要
茭白是我国常见的水生蔬菜，然而在收获茭白时大量的茭白鞘叶由于处理成本较高、运输不方便等问题，大量的被遗弃，这种处理方式造成了极大的资源浪费，以及水体富营养化等环境污染的问题，因此在茭白主产区，茭白鞘叶合理利用是目前急需解决的问题。据分析茭白鞘叶的营养价值可与苜蓿媲美，但是茭白鞘叶有着纤维含量高、含水量高以及含糖量低等缺点。本毕业设计旨在探讨不同添加剂对茭白叶发酵品质的影响，设置8个不同的处理组从纤维素酶、纤维素降解菌、乳酸菌和糖蜜筛选出茭白叶最佳的添加剂，为茭白叶成功青贮提供理论基础。茭白鞘叶青贮饲料本身就有着就较好的发酵品质，但是由于其自身的原因难以保持稳定，而所有添加剂的水溶性碳水化合物、LA含量在青贮后期均高于对照组，AN/TN均低于对照组，表明所有添加剂的使用均在一定程度上改善了茭白鞘叶青贮饲料的发酵品质。而纤维素酶、糖蜜、乳酸菌+纤维素酶和乳酸菌+糖蜜在青贮后期相对其他组有着低的pH、AN/TN，高的LA和乳乙比以及水溶性碳水化合物含量，表明纤维素酶、糖蜜、乳酸菌+纤维素酶和乳酸菌+糖蜜相对于乳酸菌、纤维素降解菌和乳酸菌+纤维素降解菌可以更好地提高茭白鞘叶青贮的发酵品质。

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