近年来，随着信息技术和互联网技术的发展，外卖行业逐步得到社会的认可，为了顺应社会的发展，满足广大顾客的需求，智能外卖终端柜应运而生。智能外卖食品终端柜，是一种可以临时存放外卖食品的实用型柜体，根据食物的温度要求来保证食品的质量和口感。此发明采用大数据云服务体系，用于对外卖食品进行监控管理。外卖食品存放柜具有温度调节单元，可根据食品推荐保温要求独立调节温度，GSM模块向顾客手机发送提取号码和相关取货信息，顾客可以在一定时间内自行去取货；柜体设置人机交互系统，提供优质的服务过程。为顾客、商家和配送员提供了安全，便捷，高效的配送方式，可有效解决“两边等”的问题，使双方在送取外卖时间上具有一定的弹性。
目录
引言 1
一、项目研究的基础背景 2
（一）智能外卖食品终端柜创意来源 2
（二）国内外智能外卖食品终端柜的发展现状、前景及市场 3
（三）智能外卖食品终端柜的设计方案 5
二、智能外卖食品终端柜的介绍 7
（一）智能外卖食品终端柜概述 7
（二）柜体的结构分析 8
（三）外卖柜关键模块的介绍 12
三、关于单片机的控制系统 12
（一）单片机的简介 12
（二）单片机应用于温度控制系统的设计 14
四、通讯系统与人机交互系统 17
（一）单片机应用于通讯系统的设计 17
（二）人机交互技术设计 18
五、操作运行步骤、常见问题及其处理方法 21
（一）机器操作运行步骤 21
（二）常见问题及其解决方法 21
（三）安装安全注意事项 22
（四）对智能外卖柜的展望与总结 22
总结 24
参考文献 25
谢辞 26
引言
随着信息技术和互联网技术的发展，外卖行业逐步得到社会的认可，为顺应社会的发展从而满足广大顾客的需求，智能外卖终端柜就此应运而生。但外卖食品往往会在商家、配送员和消费者三者之间的传送问题上出现问题。例如很多写字楼和校园宿舍等区域不容许快递员或配送员进入，导致“最后一百米”相互终端不能衔接；又或顾客正 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: ^351916072^ 
在处理其他重要的事情，不能及时或不方便应答配送员的电话时，就会导致配送人员的时间白白浪费；如若配送员停留时间过长，不仅会造成食物口感和味道的改变，而且还会给顾客和商家带来负面影响；抑或遇到紧急情况需要外出执行任务，想节约时间提前点外卖到驻点，但又无法克服由于交通路况不确定性所引发的外卖到人没到的情况。
本文所述的智能外卖食品柜是用于对外卖食品进行管理,该柜体包括多个外卖食品存放单元格，利用GSM通讯模块与顾客进行通信。配送员将外卖食品存放在顾客附近的智能外卖食品存放柜中,GSM向顾客移动端发送取货识别信息,顾客可以在方便的时候前往站点拿取外卖,因此智能外卖食品存储终端柜的出现大大减少了外卖食品配送接收过程中的种种麻烦,为顾客、配送员以及商家提供了安全、便捷、高效的快递配送体系。进一步,因为柜中每一个单元柜中都具有温度调节单元,配送员扫描外卖订单中的条码，单片机控制系统自动弹开柜门,温度控制调节单元开始工作，维持单元柜中的温度达到要求,从而保证外卖食品的口感及新鲜度。设备安装紫外线消毒灯管，一方面起到照明作用，另一方面可以及时对柜内进行消毒。
该设备是一种全天候、智能化和信息化的控制柜，可根据顾客对送接货时间和地点的灵活要求，使配送员及时高效的送达外卖食品，提高配送效率。在商家端对每份外卖订单设定包含保存温度的身份标签，使外卖人员全程无傻瓜式投递，以减少外卖配送员设定错误并保持外卖食材的新鲜和口感。
一、项目研究的基础背景
（一）智能外卖食品终端柜创意来源
该科技创新项目创意主要基于身边的人们在日常生活中所遇到的问题，从而得到的启发。由于社会生活节奏的逐步加快带动了外卖行业的蓬勃发展，但从总体结构上看，短期的大范围扩增产业链，使得整个行业在服务意识和服务水平上仍有很大的欠缺。网络点餐是伴随着网络经济和电子商务的迅猛发展而产生的一种崭新的餐饮行业营销观念，其出发点和归宿就是吸引更多的消费者通过网络完成餐饮订购，但在整个消费过程中无法保证每一环节的顺利进行。通常情况下，在配送员和消费者进行终端配送衔接时往往存在很多问题。例如：
（1）顾客在开会或临时有事无法及时接收外卖时，就会造成终端不方便衔接的问题，无故浪费配送员的等待时间，并且影响食品口感；
（2）如若去某地出差，想提前点上外卖，无法克服由于交通路况不确定性所引发的外卖到但人没到的情况；
（3）配送员在进行的配送工作中，为保证配送的准时性与任务量，不顾危险、乱闯红灯的情况；
（4）一些单独居住的女性顾客在接收外卖时人身安全得不到保障的事件也是频频出现；
如图11所示，这些在配送环节出现的问题和现象，亟待人们用智慧去克服和解决。
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图11 外卖终端衔接常见问题
（二）国内外智能外卖食品终端柜的发展现状、前景及市场
1.发展现状：
在外卖食品行业蓬勃发展的现阶段，智能外卖食品终端柜的出现正是应运而生。目前国内市场上还没有出现智能外卖柜，只找到一份相似专利(一种外卖食品存放柜系统，CN 107845204 A)。该专利主要是以外卖食品存放柜的整个管理系统和云服务器两方面进行研究的。对存储柜的整体脉络进行了阐述，利用物联网技术，建立了商家与顾客之间的电子服务平台。目前市场上缺少实际样机研制和功能的开发使用。唯一相类似的是食行生鲜的物流柜，但是他们产品主要是针对蔬菜水果之类需要保存时间较长的食品，而其产品柜体体积更大，柜体非模块化链接，转场流动性较差。与本智能外卖食品终端柜虽然有相似的地方，但服务对象不同，功能也不同（食行生鲜只有制冷功能，而本项目柜子有热保存和冷保存两种方式）。
2.前景：
利用互联网技术的发展，科技创新的优势，网上订餐的生活方式成为是人们日常生活中重要的一个组成部分，这样能够让消费者和经营者通过网上交易实现便捷的订餐服务。虽然网上订餐存在不少问题，但这种消费方式能够顺应当前的社会的快捷、便利等趋势，因此网上订餐仍存在着广阔的发展空间。将传统的餐饮业与当今的信息技术结合，恰恰体现了社会的不断进步和创新。
近几年调查数据显示，（如图12、图13所示），随着网络外卖市场在经历了补贴刺激用户阶段之后，行业规模迅速做大，对全国主要城市的覆盖工作也基本完成，对于用户用餐的习惯性培养也已经初见成效——越来越多的人习惯方便快捷的网上订餐。2018年中国网络外卖市场规模将达到1183亿元人民币，同比增长147.9%。面对如此巨大的经济市场，互联网巨头、资本、百万创业者都开始瞄准“互联网+餐饮”的项目，餐饮的变革正在这个市场慢慢的兴起。面对如此巨大的市场前景，智能外卖食品终端柜的应运而生正是发展的好机会。智能外卖食品终端柜的应用，不仅能够更好的为消费者提供服务，同时还能为商家和外卖平台赢取更多的福利。对于经济发展较快的城市应该对该设备的需求更为明显。

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