目录
摘 要 I
ABSTRACT II
第一章 文献综述 1
1 选题背景 1
1.1 疫情背景 1
1.2 高校集体就餐中的问题 1
2 选题意义 1
2.1 理论意义 1
2.2 现实意义 2
3 工业工程 3
3.1 食堂就餐优化研究 3
3.2 排队论在学生食堂中的运用 4
3.3 Witness仿真模拟 5
4 新冠疫情 6
4.1 疫情的危害 6
4.2 高校疫情防控的重难点 6
4.3 疫情下高校学生就餐组织 5
第三章 学校食堂模型的建立 9
1 食堂现状分析 9
1.1 AutoCAD软件 9
1.2 食堂平面图形 9
2 学生就餐过程 10
3仿真建模 11
3.1 Witness软件 11
3.2 建模过程 11
3.3 建模及运行结果 13
第四章 改进方案及效果 17
1 疫情影响因素..........................................................................................17
2 基于Witness仿真模型的改进及现实分析 17
2.1 对于缓冲区的删减 18
2.2 对于机器的删减与合并 18
3 基于平面图对就餐位置桌椅的优化 19
3.1 对目前桌椅的分析 19
3.2 对食堂桌椅的改进 21
第五章 研究结论与建议 23
1 优化方案总结 23
1.1 对于效率的提升 23
1.2 对于数量的提升 23
1.3 对于社交距离的提升 23
2建议总结 23
2.1 对学校的建议 23
2.2 对食堂员工 24
参考文献 25
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致 谢 26
新冠疫情下基于工业工程方法高校学生聚集就餐优化研究
摘 要
对于高校来说，人员流动范围广、聚集程度高，对社会影响大。即使去年开学已经控制住了疫情，但再一次的全面开学，防疫工作的成功与否仍是一个值得关注的问题。
本研究从工业工程的学科特点出发，结合工程技术和管理思维，首先，了解学校食堂框架并利用AutoCAD搭建食堂平面图得到，然后根据学生在食堂内的整体就餐流程与各项时间绘制流程程序图，结合前两项工作利用Witness软件得到学生在食堂就餐的仿真模拟。最后根据数据结果，减少了不必要的路径，合并了可以一起进行的步骤，对减少人员流动性进行方法研究，在提高工作效率的同时降低学生感染病毒的风险，并提出在防疫措施方面的建议。
就工业工程思想对于优化学生就餐的研究文献已有不少，本文虽秉承工业工程思想从工业工程优化研究的角度出发，但更紧密的结合疫情的实事，对于前人关于满意度、使用率等的研究成果加以疫情的影响因素，在接触率、社交距离等与疫情贴合较紧密的方面提出自己的见解与改进建议。

原文链接：http://www.jxszl.com/jxgc/gysj/609559.html