目录
摘 要 I
ABSTRACT II
第一章 引言 1
1.1研究背景 1
1.2研究意义 2
1.2.1理论意义 2
1.2.2现实意义 2
1.3创新点及不足 2
第二章 文献综述 4
2.1营养过渡与肥胖的影响因素研究 4
2.2贸易自由化对居民肥胖的影响研究 5
2.3文献述评 6
第三章 理论分析 7
3.1潜在机制 7
3.1.1价格机制 7
3.1.2收入机制 7
3.2理论分析框架 8
第四章 实证分析 9
4.1模型构建 9
4.2数据来源和描述性统计 11
4.2.1数据来源 11
4.2.2描述性统计 12
4.3实证结果分析 13
4.4稳健性检验 15
4.5差异性分析 16
第五章 研究结论与政策建议 19
参考文献 20
致 谢 24
目录
表41 原始变量描述性特征 13
Table 41 Descriptive characteristics of original variables 13
表42 贸易自由化对中国居民肥胖的实证估计结果 14
Table 42 Empirical estimation results of trade liberalization on obesity of chinese residents 14
表43 稳健性检验结果 16
Table 43 Robustness test results 16
表44 农村地区 17
Table 44 Rural area 17
表45 城市地区 18
Table 45 Urban area 18
目录
图31 贸易自由化影响肥胖的理论分析框架 8
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Figure 31 Theoretical analysis framework of the influence of trade liberalization on obesity 8
图41 中介效应检验流程图 11
Figure 41 Flow chart of intermediary effect test 11
图42 平均BMI变化趋势 12
Figure 42 Average BMI change trend 12
贸易自由化对中国居民肥胖的影响
摘 要
改革开放以来，中国记录了糖尿病患病率和肥胖率的快速增长，成为一个国家正在经历营养过渡的主要例子，中国居民肥胖问题受到广泛关注。在中国居民肥胖问题越来越突出的同时，中国进出口贸易不断扩大，贸易开放度不断提高。因此，本文基于贸易自由化的视角，引入价格和收入两个中介变量，利用中国营养与健康调查（CHNS）数据及其他相关数据，通过多元多重中介效应模型，从理论和实证上分析了贸易自由化对中国居民肥胖的影响路径。研究发现，贸易自由化不仅可以通过降低物价水平和提高居民收入两条路径显著抑制中国居民肥胖，而且对中国居民肥胖具有直接的抑制作用，并且这种抑制效应在城市地区更加有效。值得注意的是，在收入效应和物价效应中，收入效应更加显著。
引言
1.1研究背景
21世纪的今天，肥胖、超重和其他与饮食有关的慢性病在全球范围内普遍流行， Paul Zimmet在第十届世界肥胖大会上表示，肥胖正席卷着整个世界，它对人类和世界的危害已经不输传染性疾病以及全球变暖。1980年以来，第三次科技革命在全球各国迅速展开，世界经济经历了深刻的产业结构调整，国际竞争越发激烈，许多新兴经济体开放了食品市场以应对国际竞争，同一时期，发展中国家超重或肥胖人群的数量增加了两倍。根据统计，发展中国家大约拥有全世界62%的肥胖者。
已有研究表明，在新兴经济体中观察到的肥胖增加与“营养过渡”有关，随着人均收入的增加，居民饮食中的动物脂肪、糖以及加工食品变得更加丰富，这些变化与流行病学交织在一起。流行病学研究指出，富含糖分、饱和脂肪或反式脂肪、盐和脂肪肉的饮食是肥胖、心血管疾病、糖尿病以及多种癌症的重要影响因素（Ezzati and Riboli，2013）。此外，2012年，世界各国死于心血管疾病的总人数已经超过了1700万，心血管疾病成为导致人类死亡的第一大侩子手，并且，大多数心血管疾病患者的死亡发生在发展中国家，这一比例超过了75%，这使世界经济和福利发生了重大的损失。肥胖作为心血管疾病等慢性疾病的主要推动力，已经被世卫组织列入十大危害人类健康的疾病之中。作为应对，决策者更加关注全球化和国际贸易对人口健康与饮食的影响，例如，世界卫生组织于2015年通过了一项明确的授权来帮助成员国更好地协调贸易和卫生政策。
改革开放以来，中国记录了糖尿病和肥胖率的惊人增长，成为一个国家进行营养过渡的主要例子。相关数据调查显示，中国是世界上糖尿病患者最多的国家，超过1.2亿人患糖尿病，这个数据代表着世界上平均每四个糖尿病患者中就有一个来自中国，并且这一数据还在持续上涨，此外，中国成年人糖尿病患病率已经达到11.6%。2020年国新办发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，中国有一半以上的成年人超重或者肥胖，中国成年男性和女性的平均体重已经从2015年的66.2千克和57.3千克上升至69.6千克和59千克，城乡居民超重肥胖率也始终呈上升趋势。快速增长的肥胖趋势引起政府对中国居民健康的关注，2019年6月，国务院发布了《“健康中国2030”规划纲要》，明确了保障中国居民健康行动的使命和方向，同时印发《关于实施健康中国行动的意见》，并成立了推进委员会，为中国未来的居民健康建设提供指导。

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